Informazioni aggiuntive
| Tipo | Bianco, secco |
|---|---|
| Varietà | Pinot grigio 100% |
| Nome del vigneto | Dessimis |
| Zone di produzione | Friuli Isonzo Rive Alte |
| Altimetria | 34 m s.l.m. |
| Esposizione | Est – Ovest e Nord – Sud |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e cordone speronato |
| Tipologia di terreno | Poco profondo con scheletro abbondante, frazione argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato |
| Vinificazione | Diraspapigiatura |
| Macerazione pellicolare a freddo | 8° C |
| Chiarifica | Statica a freddo |
| Temperatura di fermentazione | 16 ÷ 19 °C |
| Lieviti | Selezionati |
| Durata fermentazione | 25 giorni |
| Fermentazione malolattica | Non svolta |
| Elevage | 9 mesi su lievito |
| Illimpidimento | Naturale |
| Affinamento in bottiglia | 8 mesi |
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