Menù Degustazione
Entrèe di benvenuto
Welcome entrance
L’uovo torna nel suo nido
the egg returns to its nest
Riso al salto al ragù bianco di manzo con melanzane e stracciatella
Stir-fried rice with white beef ragout with aubergines and stracciatella cheese
Cannolo di sfogliatella alla nocciola su chicchi di caffè
Hazelnut puff pastry cannolo on coffee beans
Piccola pasticceria
Small bakery
Calice di vino, acqua e caffe’ compresi
Glass of wine, water and coffee included
€ 45.00 cad
Entrèe di benvenuto
Welcome entrance
Salmone scottato con limone sciroppato, stracciatella, rucola e cialda di rapa rossa
Seared salmon with lemon in syrup, stracciatella cheese, rocket and beetroot wafer
Fusilloni con baccalà, crema di peperone crusco e cime di rapa
Fusilloni with cod, bran pepper cream and turnip tops
Cannolo di sfogliatella alla nocciola su chicchi di caffè
Hazelnut puff pastry cannolo on coffee beans
Piccola pasticceria
Small bakery
Calice di vino, acqua e caffe’ compresi
Glass of wine, water and coffee included
€ 45.00 cad
I nostri classici di terra
Entrèe di benvenuto
Welcome entrance
L'uovo torna nel suo nido
The egg returns to its nest
Riso al salto al ragù bianco di manzo con melanzane e stracciatella
Stir-fried rice with white beef ragout with aubergines and stracciatella cheese
Filetto di maiale alla Torba con pesca, nocciole tostate e crema di piselli
Peat-style pork tenderloin with peach, toasted hazelnuts and cream of peas
Cannolo di sfogliatella alla nocciola su chicchi di caffè
Hazelnut puff pastry cannolo on coffee beans
Piccola pasticceria
Small bakery
Calice di vino, acqua e caffe’ compresi
Glass of wine, water and coffee included
€ 55.00 cad
I nostri classici di mare
Entrèe di benvenuto
Welcome entrance
Salmone scottato con limone sciroppato, stracciatella rucola e cialda di rapa rossa
Seared salmon with lemon in syrup, rocket stracciatella and beetroot wafer
Fusilloni con baccalà, crema di peperone crusco e cime di rapa*
Fusilloni with cod, bran pepper cream and turnip greens*
Filetto di spigola con melanzane, salsa al pomodoro, nero di seppia e briciole alle erbette
Sea bass fillet with aubergines, tomato sauce, cuttlefish ink and crumbs with herbs
Cannolo di sfogliatella alla nocciola su chicchi di caffè
Hazelnut puff pastry cannolo on coffee beans
Piccola pasticceria
Small bakery
Calice di vino, acqua e caffe’ compresi
Glass of wine, water and coffee included
€ 55.00 cad
