Informazioni aggiuntive
Tipo | Bianco, secco |
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Varietà | chardonnay 100 % |
Nome del vigneto | Ciampagnis |
Zone di produzione | Friuli Isonzo Rive Alte |
Altimetria | 32 m s.l.m. |
Esposizione | Nord – Sud |
Sistema di allevamento | guyot semplice e cordone speronato |
Tipologia di terreno | poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato |
Vinificazione | Diraspapigiatura |
Macerazione pellicolare a freddo | 8° C |
Chiarifica | Statica a freddo |
Temperatura di fermentazione | 16 ÷ 19 °C |
Lieviti | Selezionati |
Durata fermentazione | 20 – 26 giorni |
Fermentazione malolattica | Non svolta |
Elevage | 8 mesi su lievito |
Illimpidimento | Naturale |
Affinamento in bottiglia | 9 mesi |
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