VIE DI ROMANS -2020 VIERIS SAUVIGNON

32.00

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipo

Bianco, secco

Varietà

sauvignon blanc 100 % (prevalenza di cloni francesi, su cloni italiani)

Nome del vigneto

Vieris

Zone di produzione

Friuli Isonzo Rive Alte

Altimetria

31 m s.l.m.

Esposizione

Est – Ovest e Nord – Sud

Sistema di allevamento

guyot semplice e cordone speronato

Tipologia di terreno

poco profondo con scheletro abbondante, frazione limo-sabbiosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica

Vinificazione

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo

8° C

Chiarifica

Statica a freddo

Temperatura di fermentazione

16 ÷ 19 °C

Lieviti

Selezionati

Durata fermentazione

18 giorni

Fermentazione malolattica

Non svolta

Elevage

9 mesi su lievito

Illimpidimento

Naturale

Affinamento in bottiglia

8 mesi

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