€20.00
Bellissimo punto di rubino, traslucido. Senza mezze misure detona con profumi di ciliegia e fragoline di bosco, intensi come di consueto i toni di resina e fioritura estiva e ancora corteccia, spezie scure e una flebile carezza all’aroma di vaniglia. In bocca ha classe da vendere: l’attacco è fresco e ben sapido, poi accelera con un tannino di trama setosa ben disciolto nell’aggraziata struttura. Invidiabile precisione dei rimandi olfattivi che animano una lunga persistenza.
Il bouquet è ampio e raffinato; si individuano aromi di ciliegie rosse, cacao, pepe nero, fiori rossi e menta piperita. All’assaggio sorprende con una sferzante freschezza acida ben bilanciata dalle morbidezze. Finale lungo dal sapore di arancia rossa.
| Varietà delle uve | 100% Ottavianello |
|---|---|
| Zona di produzione | Carovigno∙Brindisi∙Italia |
| Tipologia terreno | tufaceo-calcareo |
| Densità dei ceppi | 4500 Piante/Ha |
| Produzione per ettaro | 55 quintali |
| Raccolta | Manuale in cassette |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Resa uva in vino | 50% di mosto fiore |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati |
| Affinamento | 12 Mesi in Botti e barrique nuove |
| Temperatura di Servizio | 18°C |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.