VALLAROM SYRAH ROSATO ANFORA

€27.70

Uva vendemmiata a mano dopo una soffice pressatura fermenta per effetto dei lieviti indigeni in anfora Tava senza il controllo della temperatura. Dopo un affinamento di 8 mesi nella stessa anfora di fermentazione viene imbottigliato. La varietà gli conferisce struttura e corpo e nel contempo eleganza, freschezza e profumi particolari di frutti neri e spezie. Ottima sapidità.

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Rosato
Vitigno

Syrah
Affinamento

Anfora Tava e bottiglia
Conservazione

Fermentazione in acciaio e affinamento in tonneau da 500 litri per 24 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi
Terreno

calcareo-dolomitico
Densità ettaro

6500 ceppi/ha
Forma di allevamento

spalliera con potatura a Guyot
Alcool

13% vol.
Acidità

4,5 – 5,0 °/..
Temperatura di servizio

13-16 gradi
Abbinamento cibi

aperitivi, primi piatti vegetariani, pesce e carni bianche.

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