Informazioni aggiuntive
| VItigno | 100% Tintilia |
|---|---|
| Alcool | 14,5% vol. |
| Zona di produzione | San Felice del Molise (CB) |
| Altitudine | 520m s.l.m. |
| Sistema di allevmento | cordone speronato |
| Densità | 3.000 ceppi per ettaro |
| Resa per ha | 35/40q.li uva |
| Caratteristiche organolettiche | Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti. |
| Abbinamenti | arrosti e formaggi di media stagionatura. |
| Temperatura di servizio | 16 – 18°C. |
| Vendemmi | prima metà di ottobre |
| Raccolta | manuale in cassetta |
| Vinificazione | accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C. |
| Maturazione | 36 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia. |
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